淡水小吃


阿給

淡水小吃『阿給』其實是日語油炸豆腐」的發音,阿給做法是將四方形豆腐做成袋狀,填入炒好之粉絲,再以魚漿封口,放入蒸籠蒸約15~20分,淋上特製的甜辣醬汁。

魚丸

淡水小吃『魚丸』,以古法製成不摻發酵粉的肉包配上清爽可口,堅脆可口的魚丸是以上等鯊魚肉為材料,只摻少許的太白粉和水,中間包入肉燥,鮮美的魚丸成形了。

鐵蛋

淡水名產「鐵蛋」源自一次的偶然,當時阿婆在滷滷蛋時,一時忘了時間,等到發現時滷汁早己蒸乾,但沒想到變硬的滷蛋反而出奇的美味,「鐵蛋」之名不逕而走,最後竟廣受歡迎。

魚酥

淡水名產『魚酥』與普通的軟魚酥不同,是直接食用的零食,酥脆的口感中帶著一股魚香味兒,品嚐之餘,別忘了瞧瞧背後的淡水詩文。